“你怎么又吃汉堡啊，您搁着养猪呢？”一句魂灵发问瞬间将我从“美食品鉴”的理想中拉回现实……

　　作为一名非著名媒体人，“遇事不决御三家”已经成为本人用饭，尤其是周末如何办理炊事问题的重要准则。可是这里要提一下，这里提到的“御三家”是基于我本人爱好拟定的，即麦当劳、肯德基、汉堡王。至于我为何偏幸这三家，与它们自身的家产性质有着很大的干系。

　　假设以我的糊口轨迹为例，无论是我家照旧单元四周的外卖店肆，都存在着“贵且欠好吃”的问题，大概还没吃什么，炊事费就已经超支了，虽然这是以我的小我私家感觉为基准做出的判定。对比之下，上面提到的三家固然在价值上固然也有点贵，可是作为如今食品家产的一大符号，在担保根基的“好吃”的同时，还能担保味道的不变，根基不会因为厨师的程度或脸色而发生太大的变革。

　　不外，正如我在文章开篇碰着的场景那样，麦当劳、肯德基、汉堡王以及其他同样颠末加工的餐饮也面对着别的一个问题可能是指控——垃圾食品。看着本身日渐富态的体型，本人也越来越存眷这个问题，那么这些颠末深度加工的食品是引起肥胖的祸首罪魁吗？别的，“垃圾食品”真的是垃圾吗？

为什么会被称作垃圾食品

　　假如想答复一个问题，首先要搞清楚“是什么”的问题，那就先让我们回本溯源——为什么麦当劳、肯德基、汉堡王之辈会被视作“垃圾食品”？

炸鸡翅

　　所谓垃圾食品是指是指焦糊、高油、高盐、高糖的食品，提供高出人体需要，酿成人体多余身分的食品。如果凭据我们的刻板印象，即是由快餐店提供的速食品，往往具备了高热量、高脂肪、高盐等特点。假如详细到食品种类上，油炸食品首当其冲，而这类食品刚好是麦当劳、肯德基等快餐的常客，并且时至今天，油炸类的食品在它们的菜单中仍占有一席之位，个中也包罗不少克日推出的新品，这也是为何洋快餐“不受待见”。

　　因为油炸自己不算是一种出格好的烹调方法，一是油炸所用到的油含有脂肪和反式脂肪，二是油炸食品自己会接收30%阁下的油脂，因此具有很高的热量，并且会带来丙烯酰胺含量较高的问题。可是，除了烹调方法，被建造的食品也应该是我们存眷的重点。

炸油条

　　我们以最为常见的炸鸡为例，鸡肉自己是一种优质卵白，也是我们日常糊口中最为常见的肉食之一，只不外回收了不算康健的烹调方法。其实，我们糊口中尚有别的一个极具代表性的油炸食品——炸油条。为了使油条看起来越发香脆适口，越发膨大，往往会插手必然量的明矾，可是无论是明矾自己，尚有由此发生的氢氧化铝，都含有不少的铝元素，假如恒久食用对人体伤害很大，尤其对儿童发展发育和智力城市造成影响。

　　从这一点来说，放入过量明矾的炸油条比炸鸡反而更像是垃圾食品，对人体的伤害更大。此刻的炸油条答允利用可食用明矾，别的跟着食品家产技能成长，市面已经有许多无矾油条，同样也担保了油条自己的优质口感和口胃。

　　除了油炸食品，汉堡在不少人眼中也是尺度的“垃圾食品”。

　　其实关于汉堡一直有个梗，就像上图那样，放在一起是垃圾食品，可是分隔来看就成了“荤素搭配，膳食平衡。”可是这种梗难免有失偏颇，因为图中只有汉堡中大概会涵盖的食材，可是没有指出详细的量。